1934 doğumlu, A.Ü.Ziraat Fakültesi mezunu. 1971 yılında Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesinde Marmara Bölgesi Cevizleri- nin (Juglans regia L.) Seleksiyon Yolu İle Islahı Üzerinde Araştırmalar konulu Doktora Tezini verdi. 27 yıl T.C. Tarım ve Orman Bakanlığında farklı pozisyonlarda hizmet verdikten sonra 1996 yılında Birleşmiş Milletler Tarım ve Beslenme Örgütünde (FAO) çalıştı. Hayati Ölez evli, iki çocuk babası ve bugün İzmir de yaşıyor.

• Gezdiği yerleri anlattığı 1 yazı yayınladı